Sommerlicher Gemüseeintopf Rezept

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Ein leckeres Rezept für Sommerlicher Gemüseeintopf, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Zutaten

grüne Bohne 200 g
Salz 0
Staudensellerie mit Grün 4 Stangen
Zucchini 200 g
Knoblauchzehe 1
rote Chilischote 1
Kirschtomate 100 g
Öl 4 El
Gemüsebrühe 800 ml
Basilikumblatt 10 Blätter
italienischer Hartkäse 20 g
Low-Carb-Brot 2 Scheiben

Rezept von

FamMeal

#gemüseeintopf #sommer #vegetarisch #leicht #regional

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 42%

🥩 Proteine: 25%

🥑 Fett: 33%

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Anleitung

Sommerlicher Gemüseeintopf Rezept

Ein köstlicher Gemüseeintopf, perfekt für den Sommer mit frischen Zutaten und würzigen Aromen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Bohnen putzen, schräg halbieren und in kochendem Salzwasser 7 Min. blanchieren. Staudensellerie und Zucchini würfeln. Knoblauch andrücken, Chili einschneiden. Tomaten halbieren.

2. Kochen des Eintopfs

Öl erhitzen, Sellerie, Zucchini, Knoblauch und Chili andünsten. Brühe zugießen, salzen, 5 Min. kochen. Bohnen hinzufügen und weitere 2 Min. garen. Knoblauch und Chili entfernen. Abschmecken und Tomaten hinzufügen. Sellerieblättchen und Basilikum schneiden. Käse reiben und mit Kräutern servieren.