Anleitung

Hähnchenkeulen mit Ratatouille-Gemüse

Zutaten

• 6 Gramm Zucchini
• 4 Gramm Aubergine
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Gemüsezwiebel
• 1 Zweig Rosmarin
• Bund Thymian
• 4 EL Olivenöl
• 1 Dose geschälte Tomate
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 12 Hähnchenunterschenkel

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Zucchini und Auberginen putzen, abspülen, trocken reiben und grob würfeln. Paprikaschoten vierteln, Kerne entfernen und Fruchtfleisch abspülen. Zwiebel grob hacken. Kräuter abspülen, trocken schütteln, zupfen und hacken.

Gemüse vorbereiten

Öl in Pfanne erhitzen, Gemüse anbraten. Dosentomaten und Kräuter hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse in Fettpfanne geben.

Hähnchen zubereiten

Hähnchenschenkel abspülen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf das Gemüse legen und im Backofen bei 200 Grad backen.

Backen

Ca. 45-50 Minuten backen, dabei Hähnchenschenkel mit Gemüsesaft bestreichen.

Tipps

• Frische Kräuter verwenden, um den Geschmack zu intensivieren.
• Hähnchenschenkel vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 380kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 35g

Preis pro Portion: ca. 5€