Anleitung

Leberkäse mit Ratatouille

Zutaten

• 15 Gramm Zucchini
• 1 gelbe Paprika
• 1 Gramm Kirschtomate
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 2 Gramm Tomate
• 6 Stiele Thymian
• 1 EL schwarze Oliven
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• Zucker, nach Geschmack
• 2 Scheiben Leberkäse
• Öl, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Zucchini putzen, abspülen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika vierteln, putzen, abspülen und in Stücke schneiden. Tomaten abspülen und halbieren. Zwiebel abziehen und in Spalten schneiden.

Ratatouille zubereiten

Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelspalten darin hellbraun anbraten. Paprikastücke und Zucchini dazugeben und einige Minuten bei starker Hitze braten. Stückige Tomaten zufügen, auf kleine Hitze herunterschalten und mit Deckel noch etwa 3-4 Minuten kochen lassen. Thymian abspülen, trocken schütteln und die Blätter grob abzupfen. Oliven und Thymian zum Gemüse geben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Leberkäse braten

Den Leberkäse diagonal durchschneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne von jeder Seite in 3-4 Minuten goldbraun braten.

Serviere den gebratenen Leberkäse zusammen mit dem Ratatouille.

Tipps

• Frische Zutaten verwenden, um den Geschmack zu optimieren.
• Den Leberkäse vor dem Braten kurz antauen lassen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 25g

Preis pro Portion: ca. 4€