Anleitung

Hähnchenkeulen mit Ratatouille Rezept

Zutaten

• 2 Knoblauchzehe
• 2 TL Koriandersaat
• 4 EL Olivenöl
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 2 Hähnchenkeule
• 9 g weiße Zwiebel
• 12 g Möhre
• 25 g Zucchini
• 2 Tomate
• 3 Stiele Thymian
• 3 TL Tomatenmark
• 4 Stiele Minze
• 1 EL Pinienkern

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Gewürzmischung vorbereiten

Knoblauch fein hacken und Koriandersaat zerstoßen. Vermische 2 EL Olivenöl, die Hälfte des gehackten Knoblauchs, zerstoßenen Koriander, Salz und Pfeffer zu einer Gewürzmischung.

Hähnchen vorbereiten

Teile die Hähnchenkeulen im Gelenk und reibe sie rundum mit der Gewürzmischung ein. Backe sie im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad für 35-40 Minuten.

Ratatouille zubereiten

Zwiebeln und restlichen Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten. Füge Möhren hinzu und dünste sie 3 Minuten. Gib Zucchini, Tomaten, Tomatenmark, Wasser und Thymian hinzu. Koche alles für 5-6 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Richte das Ratatouille mit den Hähnchenkeulen an. Bestreue das Gericht mit Minzblättern und Pinienkernen.

Tipps

• Verwende frische Kräuter für mehr Aroma.
• Probiere das Gericht auch mit anderen Gemüsesorten aus.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 380kcal, Fett: 22g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 30g

Preis pro Portion: ca. 5€