Anleitung

Rezept für Coleslaw von Fabio Haebel Rezept

Zutaten

• 0.25 Weißkohl
• 2 Prisen Salz
• 2 Prisen brauner Rohrzucker
• 75 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 12 ml Öl
• 2 g Joghurt
• 1 El Essig
• 1 Möhre
• 1 Zitrone
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Weißkohl vorbereiten

Den Weißkohl vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden oder hobeln. In eine Schüssel geben.

Salz und Zucker hinzufügen

Jeweils zwei bis drei großzügige Prisen Salz und Zucker zum Weißkohl geben. Gut mit den Händen durchkneten und 15-20 Minuten ziehen lassen.

Dressing zubereiten

Die Milch mit einer Prise Salz mixen. Langsam das Öl beim Mixen hinzufügen. Joghurt, eine Prise Salz, Pfeffer und Essig einrühren.

Weiteres Gemüse vorbereiten

Die Möhre grob raspeln und mit dem Weißkohl vermischen. Den Saft einer Zitrone hinzufügen.

Vermengen

Das Dressing über das Gemüse geben und alles gut vermengen.

Tipps

• Frisches Gemüse verwenden.
• Das Dressing vor dem Servieren gut durchziehen lassen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 120kcal, Fett: 7g, Kohlenhydrate: 12g, Protein: 3g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 2€