Anleitung

Eingelegte Oliven

Zutaten

• 2 Zweige Rosmarin
• 1 Bio-Orange
• 4 Knoblauchzehen
• 5 Gramm schwarze Oliven
• Meersalz, nach Geschmack
• 1 EL Aceto Balsamico
• 1 Chili
• 125 Milliliter Olivenöl
• 1 EL Honig

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Rosmarin abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Orange heiß abspülen, Schale dünn abschälen und klein schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden oder zerdrücken. Die Oliven in ein Schraubdeckelglas geben.

Einlegen der Oliven

Die Orangenschale, etwas Salz, gehackten Rosmarin, Essig, Knoblauch und eventuell die zerbröselte Chilischote zu den Oliven geben und mischen. Olivenöl, Honig und Orangensaft verrühren und über die Oliven gießen. Eventuell noch etwas Öl dazugießen, so dass die Oliven knapp bedeckt sind. Glas verschließen und für mindestens 3 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen. Gelegentlich das Glas schütteln, um die Flüssigkeit gleichmäßig zu verteilen.

Tipps

• Lasse die Oliven mindestens 3 Tage im Kühlschrank durchziehen, damit sich die Aromen gut entfalten.
• Verwende hochwertiges Olivenöl für ein intensives Geschmackserlebnis.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 180kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 5g, Protein: 1g

Preis pro Portion: ca. 2€