Anleitung

Eingelegte Möhren

Zutaten

• 1 Kilogramm Karotte
• 2 Gramm Ingwerwurzel
• 2 Knoblauchzehe
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL Senfkörner
• 5 Pfefferkörner
• 1 EL Essigessenz
• 1 gestrichener TL Salz
• 125 Gramm Zucker

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Die Möhren schälen, abspülen und schräg in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Mit kaltem Wasser knapp bedecken, dann aufkochen, sofort in ein Sieb gießen und sehr kalt abspülen.

Eingelegte Möhren zubereiten

Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauchzehen abziehen. Ingwer, ganze Knoblauchzehen, Lorbeer, Senfsaat, Pfefferkörner, Essig, Salz, Zucker und 600 ml Wasser aufkochen. Möhrenscheiben dazugeben und aufkochen, Topf vom Herd nehmen, Möhren im Sud abkühlen lassen. Möhren im Sud gut abgedeckt zwei Tage im Kühlschrank ziehen lassen. Den Sud abgießen, nochmals aufkochen und die Möhrenscheiben hineingeben. Kurz aufkochen und Möhren und Sud sofort randvoll in saubere und heiß ausgespülte Einmachgläser füllen. Gläser sofort fest verschließen.

Tipps

• Lasse die Möhren gut im Sud ziehen, um den Geschmack zu intensivieren.
• Verwende hochwertige Einmachgläser für die Haltbarkeit.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150kcal, Fett: 0.5g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 2g

Preis pro Portion: ca. 2€