Anleitung

Japanischer Kartoffelsalat

Zutaten

• 8 g festkochende Kartoffeln
• Salz, nach Geschmack
• 2 Möhren
• 3 Zwiebeln
• 4 Scheiben gekochter Schinken
• 1 Salatgurke
• 5 ml Milch
• 8 g Kewpie Mayonnaise (asiatische Mayonnaise)
• Pfeffer, nach Geschmack
• Shiso Kresse zum Garnieren, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kartoffeln kochen und vorbereiten

Kartoffeln gründlich waschen und zugedeckt in wenig Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Abgießen, abkühlen lassen, pellen und grob zerstampfen.

Möhren und Zwiebeln vorbereiten

Möhren schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Möhren und Zwiebeln in wenig Salzwasser ca. 6 Minuten dünsten.

Zusammenstellung des Salats

Schinken in grobe Stücke reißen. Gurke putzen, waschen, längs halbieren und mit einem Gemüsehobel in feine Scheiben hobeln. Milch und Mayonnaise glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln, Gurkenscheiben, Schinken, Möhren, Zwiebeln und Salatsoße vermengen. Kartoffelsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat in einer Schale anrichten. Mit Kresse garnieren.

Tipps

• Frische Zutaten verwenden.
• Den Salat vor dem Servieren kühl stellen, damit er gut durchziehen kann.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 15g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 2€