Indischer Gemüsetopf mit Lammhackbällchen

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Ein köstliches indisches Rezept für Gemüsetopf mit Lammhackbällchen, perfekt gewürzt und voller exotischer Aromen.

Zutaten

Schalotte 10
Koriander 1 Bund
Lammhackfleisch 500 Gramm
Semmelbrösel 1 EL
Ei 1
Chilipulver 0 TL
Meersalz 0
Ingwer 35 Gramm
Knoblauchzehe 3
Süßkartoffel 350 Gramm
Aubergine 350 Gramm
Öl 2 EL
Kreuzkümmel 1 TL
Kurkuma 0 TL
Koriander 1 Bund
Cayennepfeffer 0 TL
Gemüsebrühe 350 Milliliter
Kokosmilch 400 Milliliter
Tomate 350 Gramm
Limettensaft 3 EL

Rezept von

FamMeal

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Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 40%

🥩 Proteine: 27%

🥑 Fett: 33%

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Anleitung

Indischer Gemüsetopf mit Lammhackbällchen

Ein köstlicher indischer Gemüsetopf mit würzigen Lammhackbällchen, der perfekt für gemütliche Abende ist. Die Kombination aus exotischen Gewürzen und frischem Gemüse macht dieses Gericht zu einem Geschmackserlebnis.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Schalotten abziehen und eine davon fein würfeln. Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken. Lammhackfleisch, Schalottenwürfel, gehackten Koriander, Semmelbrösel, Ei, Chili und Salz verkneten. Forme etwa 45 Hackbällchen aus dem Teig mit leicht angefeuchteten Händen.

Kochen des Gemüsetopfs

Ingwer und Knoblauch fein hacken. Süßkartoffeln schälen, abspülen und in Stücke schneiden. Aubergine putzen, abspülen und in grobe Würfel schneiden. Erhitze Öl in einem Bräter und brate die Hackfleischbällchen kurz an. Nehme sie heraus und stelle sie beiseite. Dünste Ingwer, Knoblauch und Gewürze im Bratfett an. Füge ganze Schalotten, Süßkartoffel- und Auberginenwürfel hinzu und brate sie kurz an. Gib Brühe, Kokosmilch und Tomaten dazu und lass alles etwa 30 Minuten köcheln. Füge nach 20 Minuten die Hackbällchen hinzu und koche alles zu Ende. Schmecke mit Salz und Limettensaft ab. Bestreue den Eintopf mit restlichem Koriander vor dem Servieren.