Rogan Josh - Indisches Lammcurry

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Ein leckeres Rezept für Rogan Josh - Indisches Lammcurry, perfekt für Liebhaber der indischen Küche.

Zutaten

Lammfleisch 800 Gramm
Zwiebel 2
Knoblauchzehe 3
Ingwer 30 Gramm
Ghee 4 EL
Vollmilchjoghurt 120 Gramm
Salz 0
Chiliflocken 1 TL
Zimt 1 Stange
Koriander 1 EL
Kreuzkümmel 1 EL
Kardamom 1 TL
Nelken 0 TL
Kurkuma 1 TL
Tomate 1 Dose
Pfeffer 0
Curryblätter 5 Gramm
Bio-Salatgurke 300 Gramm
Minzblatt 5
Vollmilchjoghurt 300 Gramm

Rezept von

FamMeal

#indien #lammcurry #indischeküche #curry #roganjosh

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 40%

🥩 Proteine: 30%

🥑 Fett: 30%

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Anleitung

Rogan Josh - Indisches Lammcurry

Ein klassisches indisches Lammcurry, das mit einer Vielzahl von Gewürzen und Aromen zubereitet wird. Perfekt für Liebhaber der indischen Küche!

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Fleisch trocken tupfen und in 2–3 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein würfeln bzw. raspeln. Ghee in einem Topf erhitzen.

Zubereitung der Soße

Zwiebeln und Knoblauch in Ghee glasig dünsten. Ingwer, Joghurt, Salz, Gewürze und Dosentomaten hinzufügen. Alles aufkochen und einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Garen des Fleisches

Fleisch in die Soße geben und zugedeckt schmoren lassen, bis es zart ist. Bei Bedarf Soße weiter einkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Ghee erhitzen, Curryblätter knusprig braten und über das Curry streuen. Gurke raspeln, Minze hacken und mit Joghurt und Salz vermengen. Mit dem Curry servieren.