Anleitung

Japanische Suppe - Osuimono

Zutaten

• 2 EL getrocknetes Seegras
• 5 Gramm Shiitake-Pilz
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 1 Gramm Lauch
• 1 TL Shimaya Würzpulver
• 3 EL helle Sojasauce
• 1 TL Salz
• 2 Eier

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Das Seegras mindestens 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen, leicht ausdrücken und klein schneiden. Pilze abreiben und in feine Scheiben schneiden. Karotte schälen und in Stifte schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und in Ringe schneiden. Porree putzen, halbieren und erst in 3 cm lange Stücke, dann in Streifen schneiden.

2. Zubereitung der Suppe

Das Fischsuppenpulver in 1,1 l kochendes Wasser einrühren, Sojasauce und Salz zugeben. Seegras, Pilze, Möhre, Zwiebel und Porree in die Suppe geben und etwa 2 Minuten knapp garen.

3. Eier hinzufügen

Die Eier verquirlen und langsam in dünnem Strahl (aus etwa 40 cm Höhe) in die Suppe gießen. 1 Minute ziehen lassen und die Suppe servieren.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.
• Die Suppe kann nach Belieben mit frischen Kräutern garniert werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 180kcal, Fett: 7g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 12g

Preis pro Portion: ca. 3€