Anleitung

China-Nudeln

Zutaten

• 2 Knoblauchzehen
• 15 Milliliter Sojasauce
• 2 EL Fischsauce
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 2 EL Akazienhonig
• 4 Hähnchenschenkel
• 25 Gramm Pak Choi
• 1 rote Peperoni
• 3 Gramm Soba-Nudeln
• Salz, nach Geschmack
• 3 EL Öl
• 2 Gramm eingelegter Ingwer
• 1 Bund Thai-Basilikum

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Knoblauch abziehen und sehr fein hacken. In einer Schüssel Knoblauch, Soja- und Fischsoße, 150 ml lauwarmes Wasser, Pfeffer und Honig gut verrühren.

Marinade vorbereiten

Hähnchenschenkel abspülen, trocken tupfen und das Fleisch vorsichtig vom Knochen lösen, dabei die Haut dranlassen. Fleisch in Stücke schneiden und in die Marinade geben. Abgedeckt 1 Stunde ziehen lassen.

Gemüse vorbereiten

Pak Choi abspülen, trocken schütteln, den Stiel knapp abschneiden und die Blätter einzeln abtrennen. Peperoni in dünne Streifen schneiden, Kerne entfernen.

Kochen und Anrichten

Nudeln gemäß Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Fleisch scharf anbraten, dann Kohl und Chili hinzugeben. Restliche Marinade dazugießen und vom Herd nehmen. Nudeln abgießen, mit der Fleisch-Gemüse-Mischung und Ingwerscheiben mischen. Basilikum darüber streuen und servieren.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für optimales Aroma.
• Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten für Abwechslung.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 380kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 22g, Protein: 28g

Preis pro Portion: ca. 5€