Anleitung

China-Pfannkuchen mit Hähnchenbrust Rezept

Zutaten

• 4 g Hähnchenbrust
• 12 ml Chili-Knoblauch-Sauce
• 3 g Aprikose
• 25 g Erdbeere
• 2 El Zucker
• 1 El Weißweinessig
• 1 El Weißwein
• 4 El Öl
• 2 Stiele Zitronenmelisse
• Salz, nach Geschmack
• 2 g Mehl
• Mehl, nach Geschmack
• 12 Tl Öl

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Marinade für Hähnchenbrust

Die Hähnchenbrust in 1,5-2 cm große Würfel schneiden und mit Chili-Knoblauch-Sauce gut mischen. Zugedeckt 6 Stunden kalt stellen.

Relish Zubereitung

Aprikosen häuten, halbieren, entsteinen und in 1/2 cm große Würfel schneiden. Erdbeeren putzen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Zucker karamellisieren, mit Essig und Wein ablöschen. Aprikosen hinzufügen und 10 Minuten kochen. Nach dem Abkühlen Erdbeeren untermischen.

Pfannkuchen Zubereitung

Mehl mit Wasser und Salz zu einem Teig kneten, ruhen lassen. Hähnchenbrust in Öl braten. Teig ausrollen und Pfannkuchen backen. Pfannkuchen mit Hähnchen und Relish füllen, mit Melisseblättern dekorieren.

Tipps

• Verwende frische Aprikosen und Erdbeeren für ein intensiveres Aroma.
• Die Pfannkuchen können auch kalt als Snack genossen werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 20g

Preis pro Portion: ca. 4€