Anleitung

China-Pfanne

Zutaten

• 1 große grüne Paprikaschote
• 1 große rote Paprikaschote
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 6 g Putenschnitzel
• 3 EL Öl
• Salz, nach Geschmack
• weißer Pfeffer, nach Geschmack
• 1 l trockener Weißwein
• 2 EL Weißwein-Essig
• 1 l klare Brühe (instant)
• 1 EL Sojasoße
• 125 g Sojabohnensprossen
• 1 EL Speisestärke
• 1 TL Zucker

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Paprikaschoten putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden.

Anbraten des Fleisches

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin portionsweise rundherum braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch herausnehmen und warm stellen.

Zubereitung der Pfanne

Zwiebel- und Knoblauchwürfel im Bratfett glasig dünsten. Paprikastücke zufügen und kurz andünsten. Fleisch untermischen. Mit Wein, Essig, Brühe und Sojasoße ablöschen und ca. 5 Minuten schmoren lassen. Sojabohnensprossen unterheben.

Verfeinern der Soße

Speisestärke in wenig Wasser glatt rühren. In die Soße einrühren, kurz aufkochen lassen. Mit Pfeffer, Sojasoße und Zucker abschmecken.

Tipps

• Die China-Pfanne schmeckt besonders gut mit frisch gekochtem Reis.
• Für mehr Schärfe können Sie etwas Chili hinzufügen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 28g

Preis pro Portion: ca. 6€