Mohn-Mousse mit exotischem Obstsalat und Kardamon-Sud Rezept

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Ein exotisches Rezept für Mohn-Mousse mit fruchtigem Obstsalat und aromatischem Kardamon-Sud, perfekt für besondere Anlässe.

Zutaten

Mohn 20 g
Wermut 70 ml
weiße Gelatine 3 Blätter
weiße Schokolade 250 g
Bio-Ei 1
Bio-Eigelb 1
Schlagsahne 600 ml
Platte Blätterteig 1
Puderzucker 4 Tl
Litschi 1 Dose
Kardamomkapsel 8
Vanilleschote 0.5
Bio-Limette 1
Speisestärke 1 Tl
Baby-Ananas 1
Mango 1
Papaya 200 g
Tamarillo 2

Rezept von

FamMeal

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 75%

🥩 Proteine: 9%

🥑 Fett: 15%

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Anleitung

Mohn-Mousse mit exotischem Obstsalat und Kardamon-Sud Rezept

Zutaten

2 g Mohn
7 ml Wermut
3 Blätter weiße Gelatine
25 g weiße Schokolade
1 Bio-Ei
1 Bio-Eigelb
6 ml Schlagsahne
1 Platte Blätterteig
4 TL Puderzucker
1 Dose Litschi
8 Kardamomkapsel
0.5 Vanilleschote
1 Bio-Limette
1 TL Speisestärke
1 Baby-Ananas
1 Mango
2 g Papaya
2 Tamarillo

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Mousse Zubereitung:

Am Vortag Mohn mit 30 ml Wermut erhitzen. Gelatine einweichen. Schokolade schmelzen. Ei und Eigelbe cremig aufschlagen. Gelatine auflösen und unter die Masse rühren. Sahne unterheben und kalt stellen.

Teig Zubereitung:

Teig ausrollen, mit Puderzucker bestreuen, falten und ausrollen. In Dreiecke schneiden und backen.

Sud Zubereitung:

Litschi abtropfen lassen. Kardamom, Limette, Vanille, Limettensaft und -schale mit Litschi-Sud aufkochen. Mit Stärke binden. Obst schneiden und im Sud marinieren.