Anleitung

Limetten-Sirup-Eis mit Waldbeeren

Zutaten

• 3 Limetten
• Vanilleschote, nach Geschmack
• 15 Gramm Zucker
• 1 Walderdbeeren
• 1 Stängel Zitronenmelisse

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung des Limetten-Sirups

Limetten heiß abspülen, trocken tupfen und etwas Schale mit einem Zestenreißer in Streifen abziehen oder mit einem Sparschäler dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. Saft von allen Limetten auspressen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanillemark und -schote, Limettensaft, Zucker und 250 ml Wasser aufkochen. Den Sirup abkühlen lassen und durch ein feines Sieb gießen. Melisseblättchen von den Stielen zupfen, in feine Streifen schneiden und mit der Limettenschale zum Sirup geben.

Zubereitung des Limetten-Sirup-Eises

Erdbeeren auf Holzstäbchen spießen. Sirup in Eisformen füllen, Stiele einsetzen und das Eis für mindestens 4-5 Stunden in den Tiefkühler stellen.

Tipps

• Verwende frische Walderdbeeren für ein intensiveres Aroma.
• Experimentiere mit anderen Beeren für Abwechslung.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 120kcal, Fett: 0g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 1g

Preis pro Portion: ca. 2€