Gedämpfter Fisch mit Limette (Plaa Gapong)
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Ein aromatisches Rezept für gedämpften Fisch mit Limette (Plaa Gapong), das Frische und Geschmack vereint.
Zutaten
- Zitronengras 4 Stängel
- Limette 10
- Fischsauce 150 Milliliter
- Zucker 3 EL
- Makrutlimettenblatt 6
- Karotte 150 Gramm
- Rettich 150 Gramm
- Babymais 100 Gramm
- Bohnen 50 Gramm
- Chili 4
- Fisch 1
Anleitung
Gedämpfter Fisch mit Limette (Plaa Gapong)
Zutaten
- 4 Stängel Zitronengras
- 1 Limette
- 15 Milliliter Fischsauce
- 3 EL Zucker
- 6 Makrutlimettenblatt
- 15 Gramm Karotte
- 15 Gramm Rettich
- 1 Gramm Babymais
- 5 Gramm Bohnen
- 4 Chili
- 1 Fisch
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Zitronengras putzen, abspülen und in Stücke schneiden. Limetten auspressen und 200 ml Saft abmessen. Fisch gründlich abspülen und einschneiden. Gemüse vorbereiten.
Kochen des Fischs
Fischsoße, Limettensaft, Zucker, Kaffirblätter und Wasser aufkochen. Fisch im Sud dämpfen.
Zubereitung des Gemüses
Gemüse, Chilis, restlicher Limettensaft und -scheiben in einem Topf kochen. Mit Fischsoße abschmecken.
Servieren
Fisch auf Platte anrichten, Gemüse und Soße darübergeben und sofort servieren.
Tipps
- Verwende frische Zutaten für besten Geschmack.
- Probiere verschiedene Gemüsevariationen aus.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 5g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 30g
Preis pro Portion: ca. 8€
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