Anleitung

Maracuja-Joghurt-Schnitten

Zutaten

• 1 Gramm Zartbitterschokolade
• 1 Gramm Vollmilchschokolade
• 75 Gramm Cornflakes
• 5 Gramm Mandeln
• 6 Blätter weiße Gelatine
• 45 Gramm Vollmilchjoghurt
• 15 Gramm Zucker
• 1 Limette
• 5 Maracuja
• 25 Gramm Schlagsahne
• 25 Milliliter Grapefruitsaft
• 1 Päckchen Tortenguss
• 5 Gramm Zucker

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schokoladen-Cornflakes-Boden zubereiten

Beide Schokoladensorten grob zerkleinern und im heißen Wasserbad schmelzen. Cornflakes in einem Gefrierbeutel grob zerdrücken. Schokolade, Cornflakes und Mandelstifte verrühren. Den Boden einer eckigen Form (25 x 25 cm) oder Springform (Ø 28 cm) mit Backpapier auslegen und die Masse darauf verteilen, dabei vorsichtig zusammendrücken. Den Boden fest werden lassen.

Maracuja-Joghurt-Creme zubereiten

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt, Zucker, abgeriebene Limettenschale und -saft verrühren. Die Maracujas halbieren und die Kerne herauslösen. In einem Sieb abtropfen lassen. Ausgedrückte Gelatine bei kleiner Hitze auflösen. Etwas Joghurt-Creme zur Gelatine geben, glatt rühren, dann die Gelatine unter die restliche Joghurt-Creme rühren. Kalt stellen. Wenn die Creme zu gelieren beginnt, steif geschlagene Sahne und Maracuja-Kerne unterheben. Die Creme auf dem Schokoladen-Boden verteilen und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, fest werden lassen.

Grapefruit-Guss vorbereiten

Grapefruitsaft, Tortenguss-Pulver und Zucker nach Packungsanweisung zubereiten und esslöffelweise auf der Joghurt-Creme verteilen. Fest werden lassen.

Tipps

• Vor dem Servieren mit frischen Früchten dekorieren.
• Für eine intensivere Note den Grapefruit-Guss mit etwas Limettensaft verfeinern.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 5g

Preis pro Portion: ca. 3€