Anleitung

Himbeer-Maracuja-Konfitüre

Zutaten

• 1 Kilogramm Himbeere
• Zitrone, nach Geschmack
• 1 Kilogramm Zucker
• 5 Maracuja

Die Himbeer-Maracuja-Konfitüre ist eine fruchtige Köstlichkeit, die sich ideal für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Brotaufstrich eignet.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Die Himbeeren nur verlesen, nicht abspülen. Zitronen auspressen und 125 ml Saft abmessen.

2. Kochen der Konfitüre

Himbeeren und Zitronensaft in einem Topf 1 Stunde bei kleiner Hitze ohne Deckel kochen lassen. Zucker dazugeben und unter Rühren etwa 12 Minuten bei starker Hitze einkochen lassen. Konfitüre regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.

3. Gelierprobe und Finish

Für die Gelierprobe etwas Konfitüre auf einen kleinen kalten Teller geben und erkalten lassen. Ist die Konfitüre fest, das Maracuja-Fruchtfleisch unterrühren. Konfitüre randvoll in saubere und heiß ausgespülte Schraubgläser füllen, verschließen und für etwa 5 Minuten auf den Deckel stellen.

Tipps

• Verwende frische Himbeeren für ein intensiveres Aroma.
• Die Konfitüre passt perfekt zu frisch gebackenen Brötchen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150kcal, Fett: 0g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 1g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 2€