Anleitung

Maracuja-Crème-fraîche-Törtchen mit Schoko-Knusper Rezept

Zutaten

• 5 Kapseln Kardamom
• 1 TL Koriandersaat
• 5 g Butter
• 6 g Löffelbiskuit
• 5 Maracuja
• 5 ml Weißwein
• Salz, nach Geschmack
• 1 EL Zucker
• 3 Blätter weiße Gelatine
• 45 g Crème fraîche
• 2 TL Honig
• 2 Stiele Zitronenmelisse
• 75 g Mehl
• 15 g Kakaopulver
• 5 g Zucker
• 25 g Kokosraspel
• Salz, nach Geschmack
• 5 g Butter

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Am Vortag die Kardamomkapseln im Mörsen zermahlen und Samenkörner herauslösen. Butter zerlassen, Gewürze zugeben und beiseitestellen. Löffelbiskuits zerdrücken und mit der Gewürzbutter verkneten. Die Krümelmasse in Garnierringen fest andrücken und kalt stellen.

Maracuja-Crème-fraîche

Maracujas halbieren, Mark herauslösen und mit Wein, Salz und Zucker kochen. Gelatine einweichen, Maracujasauce durch ein Sieb gießen und Gelatine auflösen. Crème fraîche und Honig mixen, in die Garnierringe füllen und kalt stellen.

Schoko-Kokos-Knusper

Mehl, Kakaopulver, Zucker, Kokosraspel und Salz mischen. Butter zugeben, zu Streuseln verarbeiten und kalt stellen. Streusel auf Backblech verteilen und backen. Törtchen von den Ringen lösen, mit Maracujasauce, Zitronenmelisse und Schoko-Kokos-Knusper servieren.

Tipps

• Die Törtchen vor dem Servieren gut kühlen.
• Verziere mit frischen Früchten für eine zusätzliche Note.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 5g

Preis pro Portion: ca. 3€