Anleitung

Gratinierte Schweinemedaillons mit Feigen

Zutaten

• 2 Feigen
• 3 Bio-Schweinemedaillons
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack

Ein köstliches Rezept für gratinierte Schweinemedaillons mit Feigen. Die Kombination aus zartem Schweinefleisch, süßen Feigen und cremigem Ziegenkäse macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Vorbereitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Feigen abspülen, trocken tupfen und längs halbieren. Schweinemedaillons etwas flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2: Anbraten der Medaillons

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Medaillons von jeder Seite etwa 2 Minuten anbraten. Anschließend mit Ras el Hanout würzen und in eine ofenfeste Form legen.

Schritt 3: Gratination

Je eine Feigenhälfte und eine Scheibe Ziegenfrischkäse auf die Medaillons geben, mit Thymian bestreuen und im Backofen auf der mittleren Schiene 10 Minuten weiterbraten.

Schritt 4: Servieren

Die Medaillons aus dem Ofen nehmen und 3 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Den Ziegenkäse mit Honig beträufeln und mit einer restlichen Feigenhälfte auf Salat anrichten.

Tipps

• Verwende hochwertigen Ziegenfrischkäse für ein intensives Aroma.
• Serviere die Schweinemedaillons mit einem frischen Salat als Beilage.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 35g

Preis pro Portion: ca. 8€