Vanillekuchen mit Lemon Curd und Frosting (Rezept Cynthia Barcomi)

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Ein himmlischer Vanillekuchen mit selbstgemachtem Lemon Curd und zartem Frosting, perfekt für besondere Anlässe.

Zutaten

Eigelbe (Gr. M) 4
Zucker 825 g
Zitronensaft (ca. 5 Zitronen) 185 ml
Butter 300 g
abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone 0
Salz 0
Speisestärke 2 TL
Speisestärke 120 g
Mehl 280 g
Backpulver 4 TL
Milch 235 ml
Eier (Gr. M) 3
Bourbon Vanillezucker 1 TL
Eiweiß (Gr. M) 2
Ahornsirup 0 TL
evtl. Zitronenzesten zum Verzieren 0

Rezept von

FamMeal

#vanillekuchen #lemoncurd #barcomi #backen #dessert

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 75%

🥩 Proteine: 9%

🥑 Fett: 16%

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Anleitung

Vanillekuchen mit Lemon Curd und Frosting (Rezept Cynthia Barcomi)

Zutaten

4 Eigelbe (Gr. M)
825 g Zucker
185 ml Zitronensaft (ca. 5 Zitronen)
3 g Butter
Abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack
2 TL Speisestärke
12 g Speisestärke
28 g Mehl
4 TL Backpulver
235 ml Milch
3 Eier (Gr. M)
1 TL Bourbon Vanillezucker
2 Eiweiß (Gr. M)
1 TL Ahornsirup
Evtl. Zitronenzesten zum Verzieren, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Lemon Curd Zubereitung

Eigelbe mit 225 g Zucker verrühren. Zitronensaft hinzufügen und in einem Topf erhitzen. Butter, Zitronenschale, Salz und Speisestärke hinzufügen. Aufkochen lassen, in Gläser füllen und auskühlen lassen.

Vanillekuchen Backen

Springform fetten und mehlieren. Mehlmischung vorbereiten und mit Butter zu Krümeln verarbeiten. Milch hinzufügen und Teig zubereiten. In zwei Portionen backen und auskühlen lassen.

Frosting Zubereitung

Eiweiß, Zucker, Wasser und Ahornsirup aufschlagen. Kuchen mit Lemon Curd bestreichen, stapeln und großzügig mit dem Frosting bedecken. Nach Belieben mit Zitronenzesten verzieren.