Anleitung

Mandel-Cupcake mit Lavendel-Creme

Zutaten

• 5 Gramm Mandeln
• 5 Gramm Butter
• 14 Gramm Zucker
• 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
• 2 Eier
• 2 Gramm Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Meersalz
• 15 Milliliter Milch
• 12 Gramm Puderzucker
• 75 Gramm Butter
• 175 Gramm Doppelrahmfrischkäse
• 1 TL Meersalz
• 2 EL Lavendelblüte
• Zuckerperlen, nach Geschmack

Die Mandel-Cupcakes mit Lavendel-Creme sind eine köstliche und aromatische Leckerei, die perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süßer Genuss zwischendurch geeignet sind. Der goldbraun geröstete Mandelteig in Kombination mit der zarten Lavendel-Creme ergibt ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Teig vorbereiten

Gemahlene Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten. Backofen auf 180 Grad vorheizen und Muffin-Backblech vorbereiten.

2. Teig zubereiten

Butter, Zucker und Vanillezucker verrühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver, Mandeln und Salz vermischen. Abwechselnd mit Milch unter die Butter-Ei-Mischung rühren.

3. Backen und Creme herstellen

Teig in Papierförmchen füllen und ca. 25-30 Minuten backen. Für die Creme Puderzucker, Butter, Frischkäse, Salz und Lavendelblüten verrühren und im Kühlschrank fest werden lassen.

4. Dekorieren und servieren

Creme auf den abgekühlten Cupcakes verteilen, mit Zuckerperlen bestreuen und servieren.

Tipps

• Verziere die Cupcakes mit frischen Lavendelblüten für ein schönes Aussehen.
• Lasse die Creme ausreichend im Kühlschrank fest werden, damit sie sich gut auftragen lässt.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 280kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 5g

Preis pro Portion: ca. 1,50€