Anleitung

Crème brûlée mit Lavendel Rezept

Zutaten

• 1 Vanilleschote
• 1 ml Milch
• 1 Pk. Vanillezucker
• 35 ml Schlagsahne
• 1.5 Tl Lavendelblüte
• 4 Bio-Eigelb
• 75 g Zucker
• 2 Tl brauner Zucker

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Vanilleschote einritzen, Mark herauskratzen. Milch mit Vanillemark, -schote, Vanillezucker, Sahne und Lavendelblüten aufkochen. Ziehen lassen. Eigelbe und Zucker aufschlagen. Sahnemischung zugeben, ruhen lassen. Förmchen füllen. Stocken lassen. Abkühlen und kalt stellen. Vor dem Servieren mit braunem Zucker bestreuen und karamellisieren. Mit Lavendelblüten bestreut servieren.

Tipps

• Vor dem Servieren sicherstellen, dass die Crème brûlée gut gekühlt ist.
• Beim Karamellisieren des Zuckers vorsichtig arbeiten, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 7g

Preis pro Portion: ca. 3€