Miesmuscheln mit Pommes frites Rezept
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Ein köstliches Rezept für Miesmuscheln mit Pommes frites, das perfekt für Meeresfrüchte-Liebhaber ist.
Zutaten
- Miesmuschel 2 kg
- Schalotte 120 g
- Knoblauchzehe 2
- glatte Petersilie 8 Stiele
- Kartoffel 900 g
- Öl 0
- Olivenöl 3 El
- Butter 1 El
- Thymian 4 Stiele
- Lorbeerblatt 1
- rote Chilischote 1
- Weißwein 100 ml
- Salz 0
- Pfeffer 0
- Küchenpapier 0
Anleitung
Miesmuscheln mit Pommes frites Rezept
Zutaten
- 2 kg Miesmuscheln
- 12 g Schalotte
- 2 Knoblauchzehe
- 8 Stiele glatte Petersilie
- 9 g Kartoffel
- Öl, nach Geschmack
- 3 El Olivenöl
- 1 El Butter
- 4 Stiele Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- 1 rote Chilischote
- 1 ml Weißwein
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Küchenpapier, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Muscheln waschen, Bärte entfernen, Muscheln säubern. Schalotten, Knoblauch, Petersilie vorbereiten. Kartoffeln schälen und schneiden.
Zubereitung der Muscheln
Olivenöl und Butter erhitzen, Schalotten, Knoblauch, Thymian, Lorbeer, Chilischote andünsten. Mit Weißwein ablöschen, Muscheln dazugeben, garen. Petersilie untermischen, mit Pfeffer würzen.
Zubereitung der Pommes frites
Kartoffeln vorgaren, frittieren, salzen.
Tipps
- Frische Muscheln verwenden.
- Pommes frites vor dem Servieren mit Salz würzen.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 60g, Protein: 25g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 8€
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