Anleitung

Orangen-Lavendel-Trüffel Rezept

Zutaten

• 2 Bio-Orangen
• 1 ml Schlagsahne
• 4 g weiße Kuvertüre
• 2 El Orangenlikör
• 1 Tl Lavendelblüte

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Von den Orangen einen 6 cm langen Streifen Schale abschälen und beiseite legen. 2 Tl Schale abreiben und 100 ml Saft auspressen.

Zubereitung der Ganache

Saft mit abgeriebener Schale auf die Hälfte einkochen. Sahne in den Topf geben, aufkochen und vom Herd ziehen. Kuvertüre hacken und in der Orangensahne schmelzen, die Masse mit Orangenlikör glatt rühren. Ganache bei Zimmertemperatur streichfähig werden lassen.

Formen der Trüffel

Mit 2 Teelöffeln Trüffel aus der Ganache formen, sofort in Papierförmchen geben. Sofort den Streifen der Orangenschale und Lavendelblüten fein hacken und über die noch cremigen Pralinen streuen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Tipps

• Verwende frische Bio-Orangen für intensiven Geschmack.
• Stelle sicher, dass die Ganache vor dem Formen ausreichend abgekühlt ist.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150kcal, Fett: 9g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 1g

Preis pro Portion: ca. 1,50€