Anleitung

Erdbeer-Lavendel-Konfitüre Rezept

Zutaten

• 1.6 kg Erdbeere
• 5 g Gelierzucker 3:1
• 1 Pk. Zitronensäure
• 8 Tl Lavendelblüte
• 4 El Orangensaft

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und putzen. 1,5 kg Früchte abwiegen und würfeln. In einem Topf mit dem Gelierzucker und der Zitronensäure mischen und 2 Stunden zugedeckt ziehen lassen.

Kochen

Lavendelblüten in ein Mullsäckchen geben, fest zubinden und zu der Erdbeermasse in den Topf geben. Die Masse bei milder Hitze unter Rühren aufkochen, 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Lavendelsäckchen entfernen, Orangensaft unterrühren.

Einkochen und Abfüllen

Die Konfitüre in sterile Twist-off-Gläser füllen, verschließen und nach 1 Minute auf den Deckel stellen. Nach 10 Minuten wieder umdrehen und abkühlen lassen.

Tipps

• Verwende reife Erdbeeren für ein intensiveres Aroma.
• Die Konfitüre schmeckt besonders gut auf frischem Brot oder als Füllung für Kuchen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 120kcal, Fett: 0.5g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 1g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 2€