Indisches Lammcurry
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Ein köstliches indisches Lammcurry, perfekt gewürzt und mit cremiger Sahne verfeinert. Ideal für Liebhaber von exotischen Geschmackserlebnissen.
Zutaten
- Zwiebel 2
- Knoblauchzehe 2
- Karotte 100 Gramm
- Zucchini 200 Gramm
- Lammsteak 350 Gramm
- Butterschmalz 2 EL
- Kurkuma 1 TL
- Garam Masala 0 TL
- Mehl 1 EL
- Hühnerbrühe 300 Milliliter
- Zitronensaft 2 EL
- Mandelblättchen 2 EL
- Schlagsahne 7 EL
- Salz 0
- Pfeffer 0
- Vollmilchjoghurt 2 EL
- Minze 0
- Sesam 0
Anleitung
Indisches Lammcurry
Ein köstliches indisches Lammcurry, das mit aromatischen Gewürzen und cremiger Sahne zubereitet wird. Perfekt für Liebhaber von würzigen Gerichten!
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Vorbereitung
Zwiebeln und Knoblauch abziehen und in feine Streifen schneiden. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zucchini abspülen, putzen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Lammfleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2. Kochen des Lammcurrys
Butterschmalz erhitzen und Zwiebeln darin andünsten. Lammfleisch, Knoblauch, Kurkuma und Garam Masala hinzufügen, kurz braten. Mehl darüberstauben. Brühe und Zitronensaft dazugeben, Gemüse zufügen und 15 Minuten kochen. Mandeln goldgelb anrösten. Sahne zugeben, 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Servieren
Das Curry anrichten, Joghurt daraufgeben. Mit Mandelblättchen, Minze und Sesam bestreuen.
Tipps
- Verwende hochwertige Gewürze für ein intensives Aroma.
- Schalte den Herd rechtzeitig aus, damit das Lammfleisch zart bleibt.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 35g
Preis pro Portion: ca. 8€
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