Thailändisches Hähnchencurry Rezept
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Ein exotisches und aromatisches Rezept für Thailändisches Hähnchencurry, das die Geschmacksknospen verwöhnt. Perfekt für Liebhaber der asiatischen Küche.
Zutaten
- Frühlingszwiebel 3
- rote Pfefferschote 1
- Ingwer 20 g
- Hähnchenbrustfilet 400 g
- Salz 0
- Pfeffer 0
- Butterschmalz 20 g
- mildes Currypulver 1 El
- Geflügelfond 200 ml
- Kokosmilch 100 ml
- heller Saucenbinder 2 El
- Zitronensaft 1 Tl
- Zucker 0
- Koriandergrün 1 El
Anleitung
Thailändisches Hähnchencurry Rezept
Ein köstliches thailändisches Hähnchencurry, das mit exotischen Aromen und zarten Gewürzen eine perfekte Kombination bildet. Dieses Gericht ist ideal für Liebhaber der asiatischen Küche und bringt einen Hauch von Thailand direkt auf den Teller.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und Hellgrüne schräg in Ringe schneiden. Pfefferschote halbieren und entkernen, Ingwer schälen, beides fein würfeln.
Kochen des Hähnchencurrys
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, im heißen Butterschmalz rundherum braun anbraten. Pfefferschote und Ingwer zugeben, mit Curry bestäuben und mit dem Fond ablöschen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten schmoren. Das Fleisch herausnehmen und in Alufolie wickeln. Kokosmilch und Frühlingszwiebeln in die Sauce geben und einmal aufkochen. Mit Saucenbinder verrühren und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Zucker und Koriander würzen. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren. Dazu passt Wildreismischung.
Tipps
- Verwende frische Zutaten, um den Geschmack zu intensivieren.
- Stelle sicher, dass das Hähnchenfleisch saftig und zart ist, indem du es nicht zu lange kochst.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 380kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 35g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 8€
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