Anleitung

Jaozi mit Chinakohl-Füllung

Ein köstliches Rezept für selbstgemachte Jaozi, gefüllt mit einer Mischung aus Glasnudeln, Pilzen und Chinakohl. Perfekt für Liebhaber der asiatischen Küche!

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Teig und Füllung vorbereiten

Mehl, Salz und etwa 250 ml lauwarmes Wasser zu einem Teig kneten und abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Glasnudeln und Pilze separat einweichen. Knoblauch schälen, Lauchzwiebeln hacken und Chinakohl fein hacken. Glasnudeln und Pilze gut abtropfen lassen und fein hacken. Alle Zutaten mischen und mit Sojasoße, Sesamöl und Fünf-Gewürze-Pulver abschmecken.

2. Jaozi formen

Teig in 5 Portionen teilen, dünn ausrollen und runde Plätzchen (Ø 6 cm) ausstechen. Füllung in die Mitte geben, zusammenklappen und die Ränder fest zusammendrücken.

3. Jaozi kochen

Reichlich Salzwasser im Wok aufkochen. Jaozi portionsweise hineingeben und umrühren. Wasser aufkochen, kaltes Wasser zugeben und wieder aufkochen. Diesen Vorgang zweimal wiederholen, bis die Jaozi gar sind. Abtropfen lassen und warm stellen.

Tipps

• Verwende frische Glasnudeln und Pilze für besten Geschmack.
• Du kannst die Jaozi auch dämpfen anstatt zu kochen, für eine andere Textur.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 8g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€