Anleitung

Kartoffelklöße mit Brötchen-Croutôn-Füllung

Ein herzhaftes Rezept für Kartoffelklöße mit einer köstlichen Brötchen-Croutôn-Füllung. Diese traditionelle Spezialität ist perfekt für gemütliche Familienessen oder Feiertage.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Kartoffelteig zubereiten

Kartoffeln abspülen und mit Schale etwa 20 Minuten weich kochen. Kartoffeln pellen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken. Kartoffelstärke, Eier, Salz und Muskat zu den Kartoffeln geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf zusätzliche Stärke unterkneten.

2. Füllung vorbereiten

Das Brötchen in kleine Würfel schneiden und in der heißen Butter anrösten. Jeweils einige Croutôns in die Mitte der Kartoffelportionen geben.

3. Kloß formen und kochen

Den Teig in 12 Portionen teilen und mit bemehlten Händen zu Kloß formen. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Kloße darin etwa 15 Minuten ziehen lassen, ohne zu kochen. Gelegentlich den Topf bewegen, um ein Ankleben zu verhindern. Kloße mit einer Schaumkelle herausheben und abtropfen lassen.

4. Servieren

Die Kartoffelklöße in einer vorgewärmten Schüssel anrichten und servieren.

Tipps

• Verwende frische Kartoffeln für die besten Ergebnisse.
• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen für den Teig, um den Geschmack anzupassen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 7g, Kohlenhydrate: 55g, Protein: 9g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 2,50€