Anleitung

Johannisbeer-Cornflakes-Muffins

Ein köstliches Rezept für Johannisbeer-Cornflakes-Muffins, das eine einzigartige Kombination aus saftigen Johannisbeeren und knusprigen Cornflakes bietet. Perfekt für einen süßen Genuss zum Frühstück oder als Snack zwischendurch.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Blechvertiefungen entweder einfetten oder mit Papier-Förmchen ausstatten. Die Cornflakes in ein Tuch geben und mit einem Wellholz zerkleinern.

Zubereitung des Teigs

In einer Schüssel die trockenen Zutaten, Mehl, Cornflakes, Backpulver und Zitronenschale vermischen. In einer weiteren Schüssel das Ei aufschlagen, Zucker, Öl und Buttermilch hinzufügen und verrühren. Die trockenen Zutaten hinzugeben und gut vermischen, zuletzt die Johannisbeeren unterheben.

Backen der Muffins

Den Teig in die vorbereiteten Blechvertiefungen füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Nach Ende der Backzeit die Muffins noch etwa 5 Minuten in den Vertiefungen lassen, dann herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.

Tipps

• Verwende frische Johannisbeeren für ein intensives Aroma.
• Die Muffins schmecken besonders gut, wenn sie leicht warm serviert werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 4g

Preis pro Portion: ca. 1,50€