Wacholder-Ganache-Pralinen
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Eine delikate Rezeptur für Wacholder-Ganache-Pralinen, die mit Schokolade, Gin und rosa Pfefferkörnern verfeinert sind. Perfekt für anspruchsvolle Naschkatzen.
Zutaten
- Schlagsahne 300 Gramm
- Wacholderbeeren 20 Gramm
- Bitterschokolade 300 Gramm
- Gin 2 EL
- rosa Pfefferkörner 1 EL
Anleitung
Wacholder-Ganache-Pralinen
Ein exquisites Rezept für selbstgemachte Wacholder-Ganache-Pralinen, die mit einer feinen Schokoladencreme und einem Hauch von Gin verfeinert werden. Diese Pralinen sind ein eleganter Genuss für besondere Anlässe.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Sahne vorbereiten
Die Schlagsahne aufkochen und vom Herd nehmen. Wacholderbeeren zerdrücken und zur Sahne geben. Ziehen lassen.
2. Schokoladencreme herstellen
Schokolade fein hacken. Heiße Sahne durch ein Sieb zur Schokolade gießen und zu einer glatten Schokoladencreme verrühren. Gin unterrühren.
3. Pralinen formen
Schokoladencreme kalt stellen und regelmäßig umrühren, bis sie spritzfähig ist. In Alu-Kapseln spritzen und mit gehackten rosa Pfefferkörnern bestreuen.
4. Kalt stellen
Pralinen in eine Dose legen und kalt stellen, bis sie fest sind.
Tipps
- Die Pralinen vor dem Servieren leicht antauen lassen, um das volle Aroma zu genießen.
- Verwende hochwertige Schokolade für ein intensives Geschmackserlebnis.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 120kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 2g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 2€
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