Lavendel-Pralinen Rezept
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Ein leckeres Rezept für Lavendel-Pralinen, perfekt für Schokoladenliebhaber. Die feine Kombination aus Schokolade, Orangenlikör und Lavendelblüten macht diese P...
Zutaten
- Orangenlikör 2 El
- Orangenblüten-Wasser 1 El
- Lavendelblüte 2 Tl
- Zartbitterkuvertüre 200 g
- Vollmilchkuvertüre 100 g
- Schlagsahne 150 ml
- Butter 50 g
- Zartbitterkuvertüre 250 g
- weiße Kuvertüre 50 g
Anleitung
Lavendel-Pralinen Rezept
Ein exquisites Rezept für Lavendel-Pralinen, das mit einer feinen Mischung aus Schokolade, Orangenlikör und Lavendelblüten eine besondere Geschmackserfahrung bietet.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Pralinenmasse zubereiten
Zartbitter-Kuvertüre und Vollmilch-Kuvertüre fein hacken und im warmen Wasserbad schmelzen. Schlagsahne aufkochen und mit der geschmolzenen Kuvertüre vermengen. Butter aufschlagen und mit der Kuvertürecreme verrühren. Orangenlikör, Orangenblütenwasser und Lavendelblüten unterrühren, ziehen lassen und kalt stellen.
Pralinen formen
Die Pralinenmasse in einen Spritzbeutel füllen und Tupfen auf Backpapier spritzen. Kühl stellen.
Pralinen überziehen
Zartbitter-Kuvertüre temperieren und die Pralinen eintauchen. Anschließend mit weißer Kuvertüre verzieren und fest werden lassen.
Tipps
- Beim Temperieren der Kuvertüre auf die richtige Temperatur achten, um ein glänzendes Finish zu erhalten.
- Vor dem Verzieren die Pralinen vollständig auskühlen lassen, damit die Überzüge gleichmäßig trocknen.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 15g, Eiweiß: 2g
Preis pro Portion: ca. 1,50€
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