Anleitung

Pasta an Vodkasauce

Ein köstliches Rezept für Pasta an Vodkasauce, das perfekt für gemütliche Abende geeignet ist. Die würzige Note des Vodkas und die Aromen von Knoblauch und Schinken machen dieses Gericht zu einem wahren Genuss.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Chiliflocken in Vodka einlegen und für etwa eine Stunde ziehen lassen. Knoblauch und Petersilie fein hacken. Schinken in 1cm große Würfel schneiden. Pastawasser zum Kochen bringen und kräftig salzen.

2. Zubereitung der Sauce

Schinkenwürfel in Olivenöl anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen. Hitze reduzieren, Knoblauch hinzugeben und kurz mitdünsten. Mit dem eingelegten Chili-Vodka ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen. Passierte Tomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und für 30 Minuten köcheln lassen. Sauerrahm und gehackte Petersilie unterrühren, mit Salz abschmecken.

3. Fertigstellung

Pasta al dente kochen, zur Sauce geben und für 2-3 Minuten ziehen lassen. Mit Parmesan servieren.

Tipps

• Verwende hochwertigen Parmesan für ein intensiveres Aroma.
• Die Sauce kann auch mit einer Prise Zucker abgeschmeckt werden, falls gewünscht.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 420kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 15g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 6€