Kartoffeleintopf mit Lyoner Wurst Rezept

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Ein herzhafter Kartoffeleintopf mit würziger Lyoner Wurst, perfekt für kalte Tage oder als zufriedenstellendes Gericht. Kategorie-ID: 8 Gerichtstyp: main

Zutaten

grüne Puy-Linse 200 g
weiße Zwiebel 180 g
Knoblauchzehe 3
Bundmöhre 150 g
Knollensellerie 200 g
Lauch 160 g
festkochende Kartoffel 800 g
Butter 20 g
Olivenöl 4 El
Speck 60 g
Rotwein 200 ml
Rinderfond 1.2 l
Lyonerwurst 2
Salz 0
glatte Petersilie 6 Stiele
Mostessig 4 El

Rezept von

FamMeal

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Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 40%

🥩 Proteine: 30%

🥑 Fett: 30%

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Anleitung

Kartoffeleintopf mit Lyoner Wurst Rezept

Ein herzhafter Kartoffeleintopf mit würziger Lyoner Wurst ist ein klassisches Gericht, das Wärme und Geschmack bringt. Perfekt für kalte Tage oder wenn Sie sich einfach nach einem zufriedenstellenden Gericht sehnen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Linsen abspülen und abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Möhren, Sellerie, Porree und Kartoffeln vorbereiten.

Zubereitung

In einem Topf Butter und Öl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Speck anschwitzen. Möhren und Sellerie dazugeben und dünsten. Linsen, Rotwein, Kartoffeln, Fond, Wasser und Würste hinzufügen. Alles köcheln lassen. Gemüse pürieren, Porree zugeben und garen. Wurst und Speck schneiden und zurück in den Topf geben. Mit Petersilie und Mostessig servieren.