Fish-Cakes mit Kohlrabi und Orangen-Ajvar
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Ein leckeres Rezept für Fish-Cakes mit Kohlrabi und Orangen-Ajvar, perfekt für eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit.
Zutaten
- Quinoa 30 Gramm
- Meersalz 0
- rote Zwiebel 1
- Minze 0 Bund
- Dorschfilet 300 Gramm
- Olivenöl 2 EL
- Senf 1 EL
- Kefir 100 Milliliter
- Ajvar 3 EL
- Orangenmarmelade 1 EL
- grüner Pfeffer 0
- Kohlrabi 2
Anleitung
Fish-Cakes mit Kohlrabi und Orangen-Ajvar
Ein köstliches und gesundes Rezept für selbstgemachte Fish-Cakes mit frischem Kohlrabi und einer würzigen Orangen-Ajvar-Sauce. Die perfekte Kombination aus Fisch, Gemüse und exotischen Aromen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Quinoa kochen, abgießen und abtropfen lassen. Zwiebel und Minze vorbereiten. Fischfilet pürieren.
Fisch-Cakes zubereiten
Fischfarce mit Quinoa, Senf, Minze und Zwiebel vermengen. Bratlinge formen und im Ofen backen.
Orangen-Ajvar-Sauce und Kohlrabi
Kefir, Ajvar und Orangenmarmelade mischen. Kohlrabi schneiden und braten. Fish-Cakes und Kohlrabi anrichten und mit der Orangen-Ajvar-Sauce beträufeln.
Tipps
- Verwende frische Minze für ein intensives Aroma.
- Brate den Kohlrabi nur kurz an, damit er noch knackig bleibt.
- Die Orangen-Ajvar-Sauce passt auch gut zu gegrilltem Gemüse.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 22g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 6€
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