Anleitung

Bratkartoffeln mit Spinat

Ein köstliches Gericht, das knusprige Bratkartoffeln mit saftigem Spinat kombiniert und mit einer Prise Safran verfeinert wird. Perfekt als herzhafte Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln schälen, halbieren und in siedendem Salzwasser mit Safran 6 bis 8 Minuten kochen. Abgießen und abkühlen lassen.

2. Spinat zubereiten

Den Spinat putzen, abspülen und bei großer Hitze zusammenfallen lassen. Anschließend abtropfen lassen.

3. Speck und Gemüse anbraten

Speck, Schalotten und Knoblauch in Olivenöl andünsten. Den Spinat hinzufügen und kurz dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Bratkartoffeln zubereiten

Kartoffeln in Olivenöl anbraten, salzen und mit Zitronensaft beträufeln.

5. Servieren

Die Bratkartoffeln mit dem Spinat vermischen und servieren.

Tipps

• Verwende frischen Spinat für ein intensiveres Aroma.
• Die Bratkartoffeln lassen sich auch mit anderen Gemüsesorten kombinieren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 50g, Protein: 10g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€