Anleitung

Bratkartoffeln mit Püree und Lammkarree Rezept

Ein köstliches Rezept, das die Aromen von knusprigen Bratkartoffeln, cremigem Püree und zartem Lammkarree kombiniert. Perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Kartoffeln waschen und garen. Bohnen und Spargel vorbereiten. Lammkarree putzen und Zwiebeln würfeln.

2. Zubereitung der Sauce

Röste Fleischabschnitte, Zwiebeln und Thymian. Lösche mit Rotwein ab, koche ein und fülle mit Fond auf. Reduziere die Sauce und seihe sie ab.

3. Zubereitung der Beilagen

Brate die Kartoffeln knusprig und püriere die Bohnen. Brate das Lammkarree und gare den Spargel mit.

4. Anrichten

Richte das Lammkarree auf Tellern an, begleitet von Bratkartoffeln, Püree und Spargel. Sauce darübergeben und servieren.

Tipps

• Verwende frische Kräuter für zusätzliches Aroma.
• Lass das Lammkarree vor dem Servieren kurz ruhen, damit sich die Säfte verteilen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 650kcal, Fett: 45g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 35g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 20€