Frikadellen mit Gurkensalat
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Ein leckeres Rezept für Frikadellen mit Gurkensalat, perfekt für eine sommerliche Mahlzeit.
Zutaten
- Salatgurke 1
- Salz 0
- Ananas 1
- Schnittlauch 0 Bund
- Chili Sauce 1 EL
- Lauchzwiebel 1
- Ingwerwurzel 1 Stück
- Bio-Schweinemett 500 Gramm
- Ei 1
- Haferflocken 3 EL
- Sambal Oelek 0 TL
- Asia Gewürzmischung 0 TL
- Limette 0
- Salz 0
- Butterschmalz 30 Gramm
Anleitung
Frikadellen mit Gurkensalat
Ein erfrischendes Gericht mit einer Kombination aus herzhaften Frikadellen und einem würzigen Gurkensalat. Die perfekte Mahlzeit für einen sommerlichen Tag!
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Gurkensalat vorbereiten
Gurke schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. 20 Minuten ruhen lassen. Ananas schälen und in kleine Stücke schneiden. Schnittlauch fein schneiden. Gurken gut abtropfen lassen und das Gurkenwasser auffangen. Gurkenwasser mit Chilisoße vermischen und abschmecken. Ananas, Gurken und Soße vermengen und beiseite stellen.
Frikadellen zubereiten
Lauchzwiebel und Ingwer fein hacken. Mit Schweinemett, Ei, Haferflocken, Sambal Oelek, Asia Gewürzmischung und Limettenschale zu einem Teig verkneten. Mit Salz abschmecken und 12 Frikadellen formen. In Butterschmalz von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind.
Tipps
- Verwende frische Gurken und Ananas für den besten Geschmack.
- Serviere die Frikadellen heiß mit dem erfrischenden Gurkensalat.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 380kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 25g
Preis pro Portion: ca. 4€
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