Bratkartoffeln mit Kürbis und Kalbsschnitzeln Rezept
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Ein leckeres Rezept für Bratkartoffeln mit Kürbis und Kalbsschnitzeln, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Zutaten
- festkochende Kartoffel 600 g
- Salz 0
- Brunnenkresse 200 g
- Hokkaido-Kürbis 250 g
- weiße Zwiebel 30 g
- durchwachsener Speck 40 g
- Butterschmalz 40 g
- Butter 10 g
- Kürbiskern 50 g
- Zucker 0
- Salz 0
- Semmelbrösel 100 g
- Kalbsschnitzel 4
- Bio-Ei 2
- Mehl 50 g
- Butterschmalz 160 g
- Pfeffer 0
Anleitung
Bratkartoffeln mit Kürbis und Kalbsschnitzeln Rezept
Ein köstliches Rezept für knusprige Bratkartoffeln mit saftigen Kalbsschnitzeln und aromatischem Kürbis. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen!
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Kartoffeln waschen und in Salzwasser kochen. Kresse putzen, Kürbis, Zwiebeln und Speck vorbereiten. Kürbiskerne rösten und hacken. Schnitzel vorbereiten.
Zubereitung
1. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Schnitzel panieren und braten.
2. Bratkartoffeln zubereiten: Kartoffeln in Butterschmalz braten, Zwiebeln und Speck hinzufügen. Kürbisscheiben und Gewürze zugeben. Zum Schluss Butter einarbeiten.
3. Schnitzel braten: Schnitzel goldbraun und knusprig braten, warm halten.
4. Brunnenkresse mit Bratkartoffeln vermischen und zusammen mit den Schnitzeln servieren.
Tipps
- Verwende frische Zutaten für das beste Aroma.
- Bratkartoffeln sollten erst gewendet werden, wenn sie knusprig sind.
- Serviere die Schnitzel direkt nach dem Braten für optimale Knusprigkeit.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 650kcal, Fett: 35g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 40g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 8€
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