Kartoffel-Grünkern-Frikadellen mit Ananas-Salsa

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Ein leckeres Rezept für Kartoffel-Grünkern-Frikadellen mit Ananas-Salsa, perfekt für eine geschmackvolle Mahlzeit.

Zutaten

Mango 1
Ananas 0
Radieschen 0 Bund
rote Zwiebel 1
glatte Petersilie 0 Bund
Chili Sauce 4 EL
Weißweinessig 2 EL
Salz 0
Pfeffer 0
Grünkernvollkornschrot 200 Gramm
Brühe 450 Milliliter
Pellkartoffel 250 Gramm
Butterschmalz 1 EL
Zwiebel 1
Olivenöl 4 EL
Ei 2
Semmelbrösel 3 EL
Cayennepfeffer 0
Salz 0
Pfeffer 0

Rezept von

FamMeal

#deutscheküche #kartoffel #grünkern #ananassalsa #vegetarisch

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 63%

🥩 Proteine: 17%

🥑 Fett: 21%

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Anleitung

Kartoffel-Grünkern-Frikadellen mit Ananas-Salsa

Ein köstliches Gericht, das die Herzhaftigkeit von Kartoffel-Grünkern-Frikadellen perfekt mit der frischen Süße der Ananas-Salsa kombiniert.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Mango und Ananas schälen und in kleine Würfel schneiden. Radieschen putzen, abspülen und in feine Stifte schneiden. Zwiebel fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Hälfte in feine Streifen schneiden. Mango, Ananas, Radieschen, Zwiebel, Chili Sauce, Weißweinessig und Petersilie vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung der Frikadellen

Grünkernvollkornschrot mit Brühe aufkochen, 15-20 Minuten köcheln lassen und dann 10 Minuten quellen lassen. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in heißem Butterschmalz anbraten. Zwiebeln in Öl anbraten. Grünkernschrot, Kartoffeln, Zwiebeln, Petersilie, Eier und Semmelbrösel vermengen. Mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer abschmecken. 12 Frikadellen formen und in heißem Öl je Seite 3-4 Minuten braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.