Anleitung

Kürbis-Rahm-Eintopf mit Spinat

Ein herrlich cremiger Eintopf, der die herbstlichen Aromen von Kürbis und Spinat mit einer leichten Zitronennote verbindet.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Kürbis putzen, abspülen und in 1,5 cm große Würfel schneiden. Zitrone heiß abspülen, Schale abschälen und Saft auspressen. Knoblauch schälen. Tomaten und Spinat abspülen und putzen.

2. Kochen des Eintopfs

Knoblauch mit Gemüsebrühe, Sahne und Zitronenschale aufkochen. Kürbiswürfel hinzufügen und etwa 10 Minuten weich kochen. Tomaten und Spinat dazugeben und weitere 2 Minuten kochen lassen. 2/3 des geriebenen Parmesans unterrühren.

3. Würzen und Servieren

Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Piment d’Espelette oder Paprikapulver abschmecken. Thymianblättchen, restlichen Parmesan und eine Prise Piment d’Espelette über den Eintopf streuen und servieren.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für ein intensives Geschmackserlebnis.
• Serviere den Eintopf mit knusprigem Brot oder Baguette.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 15g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 4€