Anleitung

Tomatensoße mit Miso

Ein köstliches Rezept für eine Tomatensoße mit Miso, das sich perfekt für Nudeln oder Reis eignet. Die Mischung aus frischen Tomaten, Knoblauch, Lauchzwiebeln und Miso verleiht dieser Soße einen umami-reichen Geschmack, der jeden Gaumen erfreut.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Tomaten vorbereiten

Die Tomaten in kochendes Wasser geben und 5 Minuten garen. Herausnehmen, sofort in Eiswasser legen und abkühlen lassen. Tomaten von Haut und Stielansatz befreien, indem sie in der Hand zerdrückt werden.

2. Knoblauch und Lauchzwiebeln anbraten

Knoblauch abziehen und hacken. Lauchzwiebel putzen, abspülen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch und Lauchzwiebel in heißem Öl glasig dünsten.

3. Soße zubereiten

Die vorbereiteten Tomaten hinzufügen. Miso, Rotweinessig und Cayennepfeffer nach Geschmack zufügen. Alles bei kleiner Hitze 5 Minuten kochen lassen.

4. Servieren

Die Soße abschmecken und heiß zu Nudeln oder Reis servieren.

Tipps

• Verwende frische Tomaten für ein intensiveres Aroma.
• Experimentiere mit verschiedenen Miso-Sorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 180kcal, Fett: 9g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 5g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€