Anleitung

Geschmorte Lamm-Stielkoteletts

Zutaten

• 8 Lammstielkoteletts
• Meersalz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 geschälte Tomaten
• 5 Gramm grüne Oliven
• 6 Gramm Chorizo
• 3 Stängel glatte Petersilie

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Koteletts kurz abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl erhitzen und Koteletts von beiden Seiten anbraten. In eine ofenfeste Form geben.

Tomatensoße zubereiten

Zwiebel würfeln und im Bratfett glasig dünsten. Geschälte Tomaten dazugeben und mit einem Kochlöffel zerkleinern. Etwa 10 Minuten einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und über die Koteletts geben.

Backen

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Grüne Oliven hacken, Chorizo in Scheiben schneiden und beides auf den Koteletts verteilen. Im Backofen ca. 15 Minuten braten.

Servieren

Petersilie abspülen, trocken schütteln, Blätter in Streifen schneiden und über die Koteletts streuen.

Tipps

• Verwende hochwertige Lammkoteletts für ein optimales Geschmackserlebnis.
• Passend dazu: Beilagen wie Kartoffelpüree oder gemischtes Gemüse servieren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 5g, Protein: 35g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 12€