Sommerliche Ratatouille mit Zwiebel-Focaccia Rezept
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Ein leckeres Rezept für Sommerliche Ratatouille mit Zwiebel-Focaccia, perfekt für ein sommerliches Abendessen im Garten.
Zutaten
- Mehl 500 g
- frische Hefe 15 g
- Salz 0
- Zucker 0
- Olivenöl 7 El
- rote Zwiebel 70 g
- italienischer Hartkäse 10 g
- Thymian 4 Stiele
- weiße Zwiebel 1
- Knoblauchzehe 2
- Thymian 8 Stiele
- Kohlrabi 1
- Möhre 300 g
- Lauch 1 Stange
- Brokkoli 1
- Tomate 800 g
- Salz 0
- Olivenöl 3 El
- Tomatenmark 1 El
- Pfeffer 0
- Liebstöckel 8 Stiele
- Radieschen 250 g
- Gemüsefond 500 ml
Anleitung
Sommerliche Ratatouille mit Zwiebel-Focaccia Rezept
Ein köstliches Sommerrezept, das die Aromen mediterraner Gemüse in einer leckeren Ratatouille mit einer knusprigen Zwiebel-Focaccia vereint. Perfekt für ein sommerliches Abendessen im Garten.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Focaccia Zubereitung
Mehl sieben und mit Hefe, Salz, Zucker und Wasser zu einem Teig verkneten. Gehen lassen, Teig ausrollen und mit Zwiebeln belegen. Mit Thymian, Käse bestreuen und goldbraun backen.
Ratatouille Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch, Gemüse und Kräuter vorbereiten. Gemüse nacheinander garen und zu einer aromatischen Tomatensauce verarbeiten. Mit Liebstöckel und Radieschen servieren.
Tipps
- Verwende frische Kräuter für ein intensiveres Aroma.
- Die Ratatouille schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn die Aromen gut durchgezogen sind.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 380kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 15g
Preis pro Portion: ca. 4€
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