Anleitung

Sommerlicher Wurstsalat Rezept

Ein erfrischender Wurstsalat, perfekt für heiße Sommertage oder als Beilage zu einem Grillfest. Die Kombination aus herzhafter Wurst, würzigem Käse und knackigem Gemüse macht diesen Salat zu einem echten Genuss.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Die Wurst häuten und in dünne Streifen schneiden. Den Bergkäse von der Rinde befreien und ebenfalls in dünne Streifen teilen. Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden. Salatgurke schälen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Radieschen putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und das Weiße und Hellgrüne schräg in dünne Ringe schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in sehr dünne Ringe schneiden. Schnittlauch waschen, trockentupfen und in feine Röllchen schneiden.

Marinade zubereiten

Essig, scharfer Senf, mittelscharfer Senf und Sahnemeerrettich glatt rühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und 5 Minuten stehen lassen. Wasser dazugießen und langsam das Öl einrühren.

Zusammenstellung

Die Wurst und den Käse mischen, mit der Marinade übergießen, gut unterrühren und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Gewürzgurken, Salatgurke, Frühlingszwiebeln und Schnittlauch unterheben. Auf Tellern anrichten und mit den Radieschen und frisch geschnittener Kresse bestreuen. Die roten Zwiebelringe locker darüber geben und mit Pfeffer übermahlen.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für ein intensives Aroma.
• Lasse den Salat vor dem Servieren gut durchziehen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 380kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 20g

Preis pro Portion: ca. 4€