Anleitung

Brioche

Ein köstliches Rezept für fluffiges Brioche, das perfekt zum Frühstück oder als Snack geeignet ist.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Teig vorbereiten

Mehl und Salz in eine Schüssel sieben. Hefe zerbröckeln und mit Zucker verrühren. Eier verquirlen und mit der flüssigen Hefe zum Teig geben. Alles gut verkneten. Butter nach und nach untermischen. Teig abgedeckt über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.

2. Teig formen und backen

Teig kurz durchkneten und in eine warme Schüssel geben. Nochmals 2 Stunden gehen lassen. Teig halbieren, zu Strängen formen und verzwirbeln. Auf Backpapier mit Abstand platzieren. Eine Stunde abgedeckt gehen lassen. Backofen auf 180 Grad vorheizen und Brote etwa 45 Minuten backen.

Tipps

• Statt Zucker kann auch Honig für eine andere Geschmacksnote verwendet werden.
• Für eine glänzende Kruste vor dem Backen mit Eigelb bestreichen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 380kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 50g, Protein: 10g

Preis pro Portion: ca. 2€