Anleitung

Gebratene Hähnchenbrust mit Apfel-Weinsauce

Dieses Gericht ist ein beliebter Klassiker in deutschen Küchen. Die saftige Hähnchenbrust, kombiniert mit der süß-säuerlichen Apfel-Weinsauce, macht dieses Gericht zu etwas ganz Besonderem.

Zutaten

• 4 säuerliche Äpfel (z. B. Boskop)
• 0.5 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 4 Hähnchenbrustfilets
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer (aus der Mühle), nach Geschmack
• 3 EL Butter
• 2 EL Rosinen
• 1 ml trockener Weißwein
• 1 ml Geflügelbrühe
• 1.5 TL mildes Currypulver
• 12 g Basmatireis (nach Packungsanweisung zubereitet)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln und Knoblauchzehe fein hacken.

2. Hähnchenbrust braten

Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Butter von beiden Seiten anbraten.

3. Sauce zubereiten

In der gleichen Pfanne die Zwiebeln und Knoblauch anbraten, die Apfelstücke, Rosinen, Weißwein, Geflügelbrühe und Currypulver hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen.

4. Servieren

Die gebratene Hähnchenbrust auf einem Teller anrichten, die Apfel-Weinsauce darüber gießen und mit dem gekochten Basmatireis servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack.
• Die Apfelsorte Boskop eignet sich besonders gut für die Sauce, da sie einen angenehm säuerlichen Geschmack hat.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 550kcal, Fett: 30g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 30g

Gesundheitsbewertung: 3/5

Preis pro Portion: ca. 5€