Anleitung

Artischocken mit Bärlauchpesto Rezept

Genießen Sie diese köstlichen Artischocken mit einem aromatischen Bärlauchpesto - ein Gericht, das für seine raffinierte Kombination aus Aromen und Texturen bekannt ist.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Artischocken vorbereiten

Die Blattspitzen der Artischocken abschneiden und in kochendes Wasser mit 2 El Zitronensaft geben. Etwa 45 Minuten zugedeckt kochen.

2. Bärlauchpesto zubereiten

Bärlauch säubern und grob hacken. Zusammen mit 150 g Butter, 1 El Zitronensaft, Salz und Pfeffer pürieren.

3. Füllung vorbereiten

Zwiebel fein würfeln und in etwas Butter glasig dünsten. Sonnenblumenkerne hacken und zu den Zwiebeln geben. Mit Semmelbröseln und 50 g Pecorino vermischen.

4. Artischocken füllen und überbacken

Artischocken abtropfen lassen, Mittelblätter und Heu entfernen. Bärlauchpaste zwischen den Blättern und Böden verteilen. Mit Pecorino bestreuen, zusammenbinden und auf Zitronenscheiben auf einem Backblech platzieren. Im vorgeheizten Backofen 5-6 Minuten überbacken.

Tipps

• Verwenden Sie frische Artischocken für das beste Ergebnis.
• Passen Sie die Würzung des Bärlauchpestos nach Ihrem Geschmack an.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 340kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 10g

Preis pro Portion: ca. 4€